Unser absolutes Lieblings Dessert in Asien – Sticky Rice! Für uns funktioniert dieses leckere Reis Rezept aber auch prima zum Frühstück. Die Mischung aus dem klebrigen süßen Kokosreis und der säuerlich-süßen Mango ist einfach himmlisch – egal ob als Frühstück oder zum Nachtisch 😉 Das Rezept gibt’s hier:
Zutaten für 2 Portionen Sticky Rice mit Mango:
| 400 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Wasser |
| 125 g | Klebereis (oder Milchreis) |
| 100 g | Kokosflocken |
| 1 Stck. | reife Mango |
| 1 Prise | Salz |
| 1 1/2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Kokosblütenzucker |
Der Sticky Rice kann natürlich auch als klassisches Milchreis Rezept umfunktioniert werden. Dazu einfach Milch (oder Mandel-/ Sojamilch) statt Kokosmilch nehmen. Hier könnt ihr dem Reis auch nach belieben Zutaten wie bspw. Rosinen hinzufügen.
In 5 Schritten zu thailändischem Sticky Rice
- Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben.
- Reis, Kokosflocken, Zucker und Salz hinzugeben.
- Alles zum kochen bringen. Sobald der reis kocht, auf mittlerer Hitze im offenen Topf ca. 20-30 Minuten einkochen lassen. Zwischendurch umrühren und nachschauen ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgeben oder die Hitze reduzieren.
- Mango in kleine Würfel schneiden.
- Wenn der Reis schön weich und klebrig ist direkt mit der Mango servieren und mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen.
–> Wer es gerne etwas süßer mag (Mara), kann noch etwas Reissirup über den Sticky Rice geben. Yummi!
Ihr wollt den Sticky Rice als Dessert und nicht zum Führtück zubereiten? Kein Problem. Als passendes Hauptgericht könntet ihr unser Pad Thai Rezept nachkochen. Das ist schön leicht und lässt noch Platz für genügend Nachtisch!
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2 Antworten auf „Rezept Thailändischer Sticky Rice mit Mango“