Spezialitäten Vietnam
Das südostasiatische Land Vietnam bietet jede Menge Küste, tolle Landschaften, pulsierende Großstädte, tolle Strände und jede Menge Kultur. Die Küche in Vietnam ist vielseitig und unglaublich lecker. Ihr wollt wissen, was man in Vietnam, neben dem bekannten Pho oder Bun, unbedingt mal probieren sollte? Nachfolgend stellen wir euch unsere persönlichen Highlights vor.
Das solltet ihr in Vietnam probieren
Cha Gio
Cha Gio sind sehr beliebt in Vietnam und überall zu finden. Die knusprig gebratenen Frühlingrollen sind entweder mit Hackfleisch (meistens Schwein) oder Schrimps sowie mit Karotten und Kräutern gefüllt und in Reispapier gewickelt.
Ein perfekter Snack für Zwischendurch.
Banh Xeo
Banh Xeo ist die vietnamesische Form des Crêpe. Die aus Reismehl hergestellten Crêpes werden mit Bambussprossen, Frühlingszwiebeln und je nach Lust mit Fleisch (meist Schweinefleisch) und / oder Shrimps gefüllt. Dazu gibt es häufig eine vietnamesische Tunke. Sehr lecker!
Banh Mi
Banh Mi ist das Fastfood Nummer 1 in Vietnam und somit nahezu an jeder Ecke zu finden. Die u.a. aus Reismehl hergestellten Baguettes werden mit unterschiedlichem Fleisch und Pasteten sowie mit eingelegten Pickles und frischen Kräutern gefüllt.
Ein Must Do in Vietnam!
Ca Tai Tuong Chien Xu
Eine Spezialität aus dem südlichen Vietnam, (Mekong Delta) ist der gebratene und am Stück servierte Elefantenohr Fisch. Das knusprige, helle Fischfleisch wird mit Stäbchen vom Körper des Fisches getrennt und zusammen mit Ananas, Gurke und Salat in Reispapier gewickelt.
Ein echtes Erlebnis!
Cha Muc
Eine Spezialität die man hauptsächlich in Ha Long findet. Hier wird frischer Tintenfisch zusammen mit einigen Kräutern und Gewürzen stark zerkleinert und zu einer Art Frikadelle geformt. Im Anschluss werden die Pastetchen in heißem Öl gebacken und dann serviert. Ein sehr spannender Streetfood Tip!
Weitere Spezialitäten, die es lohnt zu probieren
Vietnam Getränke
Vietnam ist bekannt für seinen sehr starken Kaffee. Der aus Robusta Bohnen hergestellte Kaffee wird in einen Metalltropffilter gefüllt und tropft langsam in ein Glas. Der Kaffee wird entweder heiß und schwarz oder kalt mit Kondensmilch getrunken. Das beliebteste Getränke Vietnams.
Natürlich gibt es auch jede Menge Tee in Vietnam – um die 100 verschiedene. Besonders beliebt ist Kräutertee, der für gewöhnlich kalt serviert wird.
Besonders lecker und zudem auch sehr gesund ist Kokosnusswasser. In Vietnam findet man überall frisch geschlagene Kokosnüsse, die vor Ort geöffnet und sofort getrunken werden können. Erfrischend und sehr lecker.
Wer Bier mag kommt ebenfalls auf seine Kosten. Die Bierkultur geht in Vietnam bis in das späte 19. Jahrhundert zurück. In der damaligen Kolonialzeit waren es wohl die Franzosen die das Bier nach Vietnam brachten. Entsprechend findet man mittlerweile sehr viele gute, süffige Biere in Vietnam.
Wer es gerne etwas hochprozentiger mag der kann gerne mal den heimischen Reisschnaps probieren. Der aus Klebreis hergestellte Schnaps fermentiert in der Sonne und soll angeblich medizinische Wirkung haben – auf jeden Fall ist danach alles desinfiziert 🙂
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Unsere Eindrücke aus Vietnam
Vietnam ist ein Land mit vielen Facetten, das tolle Landschaften, viel Kultur, Hektik und sehr leckeres Essen bietet. Bei unserem ersten Vietnam Trip waren unsere Highlights die eindrucksvolle Halong Bucht und das Mekong Delta. Beides auf seine Art und Weise sehr sehenswert und unglaublich beeindruckend. Die nahezu endlose Küste Vietnams lädt zudem viele Strandliebhaber zum entspannen ein. Die vietnamesischen Städte sind hektisch, laut und bieten gleichzeitig einiges an Geschichte sowie vieles an Kulinarik.
Leider konnten wir bei unserem ersten Aufenthalt nicht das ganze Land bereisen und können somit nur einen Bruchteil dessen wiedergeben was das Land wirklich zu bieten hat. Wir kommen auf jeden Fall nochmal wieder!
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